大型全自动变频真空滚揉机
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用,可以使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。 全自动变频真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外,还具有变频技术功能,使滚揉转数根据工艺任意调整,使机器使用更安全、更方便、更加节能。
型号 :SY-3000升
外形尺寸:3800*1500*1800mm
功率 :9kw
电源 :380v
生产能力 :1500-2000kg
真空滚揉机的特点:
真空滚揉机是一种肉类食品快速腌制设备,主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打,使腌渍调料迅速腌渍到产品中去,节约腌制时间,使腌制更嫩,出品率更高。适用于肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,整鸡、整鸭、鹅肉,猪肉,鱼肉,以及蛋及蔬菜、各类干果的腌料入味使用。
真空滚揉机是在真空状态下进行工作,真空在滚揉机中发挥重要的作用,真空可确保盐水快速向肉块中渗透,产品物理体积得到彭大,松软,有利于辅料的吸收,从而达到一定嫩度。
真空滚揉机筒体采用食品级304不锈钢材料,防腐、防锈,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,很大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果更均匀,效率更高,滚揉桶内部精细抛光,无卫生死角,桨叶有V型和单型可选,不同的滚揉力度,适应不同的产品。
真空滚揉机可以添加变频功能,变频真空滚揉机加装变频器,增加调速功能,改变原来单一的固定转数,使滚揉转数可根据工艺任意调整,保护电机的同时,对滚揉原料起到一个保护的作用,尤其对更注重卖相的产品更为适合,如整鸡、整鸭等.
我公司生产的真空滚揉机型号齐全,一次滚揉从几十公斤到几吨不等,支持定制,辅助设备有盐水注射机、上料机、小料车等,可一次购齐,质量保障、售后无忧,设备质保一年、终生售后。
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